Weltvegetariertag: Fleischlos essen, aber wie?

Vegetarische Ernährung ist mehr als bloß Fleischprodukte vom Teller wegzulassen. Lebensmittel wie Obst und Gemüse müssen sinnvoll mit Getreide und Hülsenfrüchten kombiniert werden. Auch auf die Zubereitung kommt es an. Archivfoto: dpa

Die Ärztin Dr. Viktoria Schelle erklärt im Interview, was Vegetarier bei der Ernährung beachten sollten – und beantwortet auch die Frage, ob schon Kinder vegetarisch essen können.

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